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ESSKALATION

ESSKALATION ... Der Name ist Programm!

Katja und Tom Schult haben ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht und ESSKALATION gegründet.

Mit leckeren, gesunden und ausgewogenen Speisen und Snacks verwöhnen sie die Menschen in Bonn auf ausschließlich veganer Grundlage. Fleisch sowie andere tierische Produkte finden hier keine Verwendung.

Von Montag bis Freitag bieten die beiden Gründer in ihrem gemütlichen Bistro auf dem Bonner Talweg in der Südstadt zwischen 8 und 16 Uhr köstliches Frühstück & Lunch an. Die wöchentlich wechselnde Mittagskarte besteht immer aus einer Suppe/Eintopf, einem Hauptgericht (z.B. Chili sin Carne, Gemüse-Curry mit Reis, Mac’n’Cheese, Pilzige Pasta,...) und einer ESSKALATIONs Bowl, bei der die Geschwister ihrer kulinarischen Kreativität freien Lauf lassen. Zudem kann man zwischen zwei unterschiedlichen Portionsgrößen sowie verschiedenen Toppings (z.B. knusprigem Räuchertofu oder veganem Parmesan) wählen. Für den kleinen Hunger gibt es verschiedene Salate, verführerische Snacks und selbstgebackenen Kuchen. Darüber hinaus sind die beiden für leckere Kaffeevariationen mit diversen Pflanzenmilch-Alternativen, einer riesigen Auswahl an Limos sowie verschiedensten Charitea-Teesorten bekannt. Wer sich an kalten Herbsttagen von Innen aufwärmen möchte, probiert in dem Bistro einen warmen Kakao oder schlürft frischen Minztee.

Natürlich gibt es in der ESSKALATION auch alles „To-Go“. Auf Einwegverpackungen wird dabei verzichtet. Stattdessen serviert das Team Essen im Glas und Kaffee im Mehrwegbecher – mit einem durchdachten Pfandsystem. Gern kann man auch seine eigenen Behältnisse von zu Hause mitbringen und reichhaltig befüllen lassen.

Bei den angebotenen Speisen verwenden die Gründerin und der Gründer viele regionale und saisonale Produkte, die mit Exoten kombiniert werden.

Mit ESSKALATION ist das Geschwisterpaar auf einem sehr guten Weg, denn schließlich befinden sich mittlerweile auch viele Nicht-Veganer unter den Stammkunden. Eine kulinarische Bereicherung für Bonn.

BonnProfits hat uns bei unserer Gründung gut unterstützt. Die Beratung im GründerCenter Bonn der Sparkasse KölnBonn verlief auf Augenhöhe, drehte sich nicht nur um finanzierungsspezifische Fragen. Hier haben wir auch losgelöst vom Bankenthema hilfreiche Tipps erhalten. Die Finanzierungszusage war unkompliziert und erfolgte schnell. 

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